Lontong Isi bin Arem-arem

Lontong Isi bin Arem-arem

beras
santan
daun salam
garam -> masak seperti masak nasi

isian:
bawang merah
bawang putih -> tumis harum
daging / ayam (optional)
lada
ketumbar -> berubah warna
wortel
kentang
kecap
garam -> masak sampai matang

bungkus dengan daun pisang (yang telah di jemur atau di garang agar tidak cepat robek, lalu di lap dengan lap lembab).

kukus 1 jam, kalau pakai panci presto 20 menit dari desis.

Singkong Goreng Presto

Singkong potong, kupas, dan cuci bersih
Garlic
Ketumbar
Lada
Pala
Garam -> rata, presto hingga berdesis 5 menit, lalu tiriskan dan goreng

Sayur Asam

Bawang merah
Cabe merah
Terasi
Kemiri/kacang -> haluskan
Lengkuas peprek
Daun salam
Gula merah
Air asam jawa
Jagung
Melinjo
Kacang tanah
Daun melinjo
Kacang panjang
Labu siam/pepaya muda
Terong ungu
Nangka muda
Air -> matang

Jika pakai buah asam jawa, rebus saja bersama semuanya, setelah empuk, angkat bersama sedikit kuahnya, masukkan ke gelas, hancurkan buah asam jawanya, dan airnya di tuang kembali ke panci rebusan sayur. Agar tidak ada kotoran pecahan kulit asam jawa didalam sayur.

Wedang Jahe

¼kg gula merah
3 sdm gula pasir
5 ibu jari jahe di bakar lalu dikeprek
3 batang serai dikeprek
5 butir cengkeh
1 sdt lada hitam
½sdt pala
2 l air
Masak hingga mendidih..

Palumara

Ikan tongkol
Minyak goreng
Bawang merah iris
Bawang putih iris
Cabai merah iris
Cabai hijau iris
Kunyit iris
Lengkuas iris
Jahe iris
Serai keprek
Daun salam
Garam
Asam jawa
Gula merah
Air -> mendidih dan matang