Kolak Pisang Uli

Air
Gula merah -> gula larut, saring dan kembalikan lagi ke pancinya di atas kompor hingga mendidih

Pisang uli
Gula pasir 1sdm
Santan -> aduk sesekali, hingga mendidih dan kuah berubah warna lebih gelap, tutup panci dan matikan kompor. Diamkan hingga hangat, sajikan

Kuahnya akan harum beraroma, karena wangi gula, santan dan getah pisang ulinya yang keluar.

Jika pisang ulinya sudah terlampau tua, agar tidak hancur, masukkan belakangan setelah santannya matang dulu.

Spaghetti Al Cartoccio Di Mare

Spaghetti Al Cartoccio Di Mare alias spaghetti masak dengan kerang laut

Spaghetti direbus dengan air, garam, dan minyak -> matang, tiriskan, sisihkan

Minyak zaitun

Bawang Bombay

Bawang putih -> tumis harum

Tomat potong dadu

Paprika potong dadu

Udang

Kerang

Kerang hijau -> berubah warna

1 sdt Capers (mencari penggantinya yang juga asin dan manis tapi mudah ditemukan di dekat sini agak sulit, yang paling mudah menggantinya dengan olive. Tapi olive jg ada di resep ini, jd gimana dong??)

1 sdm olive/zaitun

1sdm Cuka apel + ½ sdt madu (sebagai pengganti balsamic vinegar)

Peterseli iris

Daun mint iris

Oregano

1sdt Air lemon

Lada

Garam

Spaghetti -> aduk rata, masukkan dalam aluminium foil, panggang 2 menit

Note: resep ini belum pernah dicoba yaa... Catat aja dulu. Kali2 someday ada bahannya kita bisa bikin :)

Kolak Biji Salak Ubi

Ubi merah kupas kulitnya, cuci bersih, potong besar, rebus dengan air dan garam seujung kuku -> matang, angkat ubi, sisihkan.

Air rebusan ubi
Gula merah
1 sdm gula pasir
Daun pandan/vanili -> rebus hingga mendidih dan gula larut, saring, biarkan mendidih sebelum dimasukkan bola2 ubi, sementara menunggu mendidih

Ubi yang masih panas dihancurkan dengan garpu
1 sdm Gula
Vanili seujung kuku -> aduk rata
Kanji -> aduk hingga mudah dipulung berbentuk bola2 sebesar kelereng atau lebih

Setelah bola2 ubi jadi semua, masukkan ke air rebusan gula merah mendidih -> biarkan semenit sambil dipisah2 bola2 yang menempel
Santan -> aduk terus sampai mendidih dan mengambang. Jangan terlalu lama, nanti bola2nya hancur. Sajikan

Aglio Olio Pasta

Pasta (spaghetti, fettucini, macaroni, atau lainnya) direbus dengan 1 SDM minyak dan garam, lalu tiriskan dan sisihkan.

Olio (saya pakai minyak zaitun)

Aglio (bawang putih) iris-iris -> tumis hingga harum

Pasta

Garam

Lada

Garlic powder -> aduk rata

Peterseli cincang -> aduk rata, hidangkan

Lontong Isi bin Arem-arem

Lontong Isi bin Arem-arem

beras
santan
daun salam
garam -> masak seperti masak nasi

isian:
bawang merah
bawang putih -> tumis harum
daging / ayam (optional)
lada
ketumbar -> berubah warna
wortel
kentang
kecap
garam -> masak sampai matang

bungkus dengan daun pisang (yang telah di jemur atau di garang agar tidak cepat robek, lalu di lap dengan lap lembab).

kukus 1 jam, kalau pakai panci presto 20 menit dari desis.