Kastengel edam wanna be

 Kastengel edam wanna be

(Kurleb 1250 gr)

250 gr keju cheddar -> oven 30 menit (supaya rasanya bisa seperti keju edam), sisihkan

400 gr margarin

2 sdm gula halus -> mixer rata

4 kuning telur -> rata

Keju -> rata

40 gr susu bubuk

100 gr tepung maizena -> rata

500 gr terigu kunci biru / protein rendah -> Kalis, giling, potong-potong, pindah ke loyang, beri olesan dari kocokan lepas

2 telur

3 tetes pewarna kuning telur -> oles rata, beri topping

keju parut secukupnya -> panggang dengan api sedang ke kecil 20 menit, ganti posisi loyang atas dan bawah, panggang lagi 20 menit

Kolak pisang 5 menit

 6 SDM gula semut aren bubuk (lebihkan jika suka manis)

Sedikit vanili

Sedikit garam

500 ml air panas

Pisang uli/ tanduk/ nangka/ tape singkong-> masak sampai mendidih

65 ml santan instan -> aduk terus sampai berubah warna kuahnya

Lontong

1. Lontong dari nasi

Nasi padatkan, bungkus dengan daun pisang.

Siapkan air dalam panci beri garam.

Rebus sampai mendidih 5 menit, matikan api jgn buka tutup, diamkan 30 menit.

Rebus lagi sampai mendidih 7 menit, matikan api jgn buka tutup, diamkan 30 menit.

Angkat dan tiriskan dalam posisi berdiri berdiri.

2. Lontong dari beras

Beras cuci bersih, tiriskan.

Bentuk bungkus dengan daun pisang, kunci di satu sisi, isikan beras setengahnya, kunci disisi lainnya.

Siapkan air dalam panci beri garam.

Rebus sampai mendidih 20 menit, matikan api jgn buka tutup, diamkan 30 menit.

Rebus lagi sampai mendidih 15 menit, matikan api jgn buka tutup, diamkan 30 menit.

Angkat dan tiriskan dalam posisi berdiri berdiri.

3. Lontong magic com

Beras cuci bersih, masukkan dalam magic com.

Isi air setinggi 2 buku jari dari permukaan beras.

Tuang minyak 2 SDM, garam secukupnya, aduk rata.

Masak hingga matang.

Aduk nasi hingga tak berbentuk bulir nasi lagi. Cetak dalam wadah diolesi minyak goreng. Diamkan 2 jam hingga mengeras seperti lontong.

4. Lontong isi

Beras cuci bersih, masukkan dalam magic com.

Isi air setinggi 1 buku jari dari permukaan beras.

Tuang minyak 2 SDM, garam secukupnya, aduk rata.

Masak hingga matang.

Aduk nasi, bentuk seperti lontong dan beri isian. Bungkus dengan daun pisang.

Kukus 2 jam dalam panci presto.

Isian:

Bumbu sop tumis, masukan daging ayam giling sampai berubah warna, wortel kentang yg sudah dipotong kecil-kecil, aduk rata. Beri daun bawang seledri, garam, lada (juga ayam suwir kalau tidak pake daging ayam giling), aduk rata. Beri air senyemeknya. Masak hingga asat. Jangan lupa aduk supaya tidak gosong bawahnya

Yang suka manis, bisa beri kecap dan saus tiram.

Kulit puff pastry tanpa korsvet

 Kulit puff pastry 3 bahan tanpa korsvet

40 g mentega

250 g terigu protein tinggi -> rata

¼ sdt garam

135 ml air -> Kalis, tutup lap, diamkan 30 menit

Gilas manjang 15x45 cm

Beri Mentega yg banyak rata

Lipat 3

Gilas panjang 15x45 cm

Lipat 3, tutup lap diamkan 15 menit

Lakukan step ini 4x

Gilas panjang, potong2

Simpan/ langsung digunakan

Sumber:

https://youtube.com/shorts/tOwAb-ojFTo?si=TFmpRwIFQvN2sFx-

Nasi bakar Mama Nurfaedah

 Nasi Bakar (10 porsi)

Nasi:

1 l beras

Sereh

Garam

Daun salam

Bawang putih goreng

3 SDM minyak -> masak Mateng, sisihkan

Isian:

Rawit merah

Bawang putih

Bawang merah -> haluskan, tumis harum

100gr Teri Medan/teri nasi yang sudah digoreng atau 1 dada ayam suwir -> rata

Daun kemangi -> rata, layu

Bungkus dengan daun pisang yg sudah digarang